Вопрос:
Опубликовано
Обсуждаем на форуме вопрос всем нам интересно ваше мнение Какой салат сделать с утиным мясом, запечённым в духовке?
Нам интересно ваше мнение о вопросе Какой салат сделать с утиным мясом, запечённым в духовке?
Поделитесь вашей версией ответа к вопросу Какой салат сделать с утиным мясом, запечённым в духовке?
ответил на вопрос
Салат с утиным мясом, запечённым в духовке, может быть интересным и изысканным блюдом, особенно если подобрать правильное сочетание ингредиентов. Вот один из вариантов рецепта:
Ингредиенты:
Утиная грудка (запечённая в духовке) — 200-300 г
Микс салатов (руккола, шпинат, айсберг) — 100 г
Груша (или апельсин для цитрусовой нотки) — 1 шт.
Карамелизированные грецкие орехи — 50 г
Сыр с голубой плесенью (или козий сыр) — 50 г
Красный лук — 1/2 шт.
Вяленая клюква или гранатовые зерна — 30 г
Для заправки:
Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
Горчица дижонская — 1 ч. ложка
Мед — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Запекание утки:
Утиное филе предварительно натрите солью, перцем, можжевеловыми ягодами или розмарином по желанию.
Запекайте в духовке при температуре 180°C около 25-30 минут, до готовности.
Готовую утку остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
Подготовка ингредиентов:
Нарежьте грушу тонкими ломтиками (если используете апельсин, очистите и нарежьте дольками).
Красный лук нарежьте полукольцами.
Сыр разломайте на небольшие кусочки.
Карамелизируйте орехи: обжарьте их на сковороде с небольшим количеством сахара и каплей воды до золотистой корочки.
Заправка:
Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Взбейте венчиком до однородности.
Сборка салата:
В большой миске смешайте микс салатов, груши, орехи, сыр, лук и вяленую клюкву (или гранат).
Добавьте ломтики утиного филе и полейте всё заправкой.
Подача:
Перемешайте салат, разложите по тарелкам и украсьте дополнительными орехами или ягодами для эстетики.
Этот салат сочетает в себе сочность утки, сладость фруктов и орехов, а также пикантную нотку сыра. Заправка на основе бальзамического уксуса и меда подчеркнёт все вкусы.
Добавить комментарий