Для приготовления кекса «Лавандовый кролик» вам понадобятся следующие ингредиенты:

* сливочное масло — 150 г;
* сахарная пудра — 150 г;
* яйца — 3 шт.;
* мука — 175 г;
* разрыхлитель — 1 ч. л.;
* сушёные цветки лаванды — 1 ч. л.;
* пищевой краситель лавандового цвета.

Для макового теста:

* сливочное масло — 150 г;
* сахар — 150 г;
* яйца — 3 шт.;
* мак — 40 г;
* мука — 150 г;
* разрыхлитель — 1 ч. л.

Инструкции:

1. Для лавандового теста взбейте сливочное масло с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, введите по одному яйца.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, сушёную лаванду и лавандовый краситель. Замесите тесто.
3. Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C до готовности.
4. Остудите кекс и нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
5. С помощью формочки или трафарета вырежьте фигурки кроликов.
6. Для макового теста взбейте сливочное масло с сахаром добела. Продолжая взбивать, введите по одному яйца.
7. Всыпьте мак, муку, разрыхлитель и замесите тесто.
8. На дно смазанной маслом формы для кекса выложите немного макового теста. Сверху вплотную друг к другу уложите фигурки кроликов.
9. Залейте оставшимся маковым тестом. Выпекайте в духовке до готовности.
10. Подавайте кекс, нарезав ломтиками.