Для 8 марта можно приготовить изысканный, но лёгкий салат, который будет радовать не только вкусом, но и видом. Предлагаю рецепт салата “Весенний букет” с креветками и авокадо. Этот салат легкий, питательный и очень свежий, идеально подходит для праздничного настроения.

Салат “Весенний букет” с креветками и авокадо
Ингредиенты:
Креветки – 200 г (очищенные, можно использовать готовые варёные или слегка обжарить их до золотистого цвета)
Авокадо – 1 шт. (спелый, нарезанный кубиками)
Огурец – 1 шт. (средний, нарезанный тонкими полукольцами)
Черри помидоры – 10 шт. (разрезанные пополам)
Руккола – 50 г (можно заменить микс-салатом по вкусу)
Сладкий перец – 1 шт. (красный или жёлтый, нарезанный тонкими полосками)
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соевый соус – 1 ст. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Соль, чёрный перец – по вкусу
Кедровые орешки – 2 ст. ложки (по желанию, для украшения)
Петрушка или кинза – для украшения
Приготовление:
Подготовьте креветки: если они сырые, отварите их в подсоленной воде около 3-4 минут или обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности. Дайте остыть.
Приготовьте заправку: в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и мёд. Добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте овощи: в большой салатнице соедините авокадо, огурцы, черри помидоры, сладкий перец и рукколу.
Добавьте креветки: осторожно перемешайте салат с креветками, чтобы они равномерно распределились.
Заправьте салат: полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо.
Украсьте: посыпьте салат кедровыми орешками и свежей зеленью.
Вариации и советы:
Можно добавить маринованный имбирь или свежую мяту для более яркого вкуса.
Если нет авокадо, его можно заменить манго или грушей для сладкой нотки.
Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного отварной киноа или булгура.
Этот салат не только легкий и вкусный, но и очень питательный благодаря сочетанию белка из креветок и полезных жиров из авокадо. Идеальный выбор для праздника и заботы о себе!